صحتك مع البحر.. مخاطر سوء استخدام الفيتامينات

2022/11/12

بقلم / خولة عبد الله البحر

الفيتاميناتُ رغمَ أهميتِها لجسم الإنسان إلا أنَّها تسببُ له الضررَ إذا تناول كَميَّة كبيرة منها. يحصل الجسمُ على الفيتامينات من الغذاءِ لذا فإنَّ تناولَ غذاء مُتوازن وشامل يمدنا بالمقدار المناسب من الفيتامينات الأساسية دون الحاجة لتناول أقراص الفيتامينات. ولكن قد يتعرض الإنسان لعدة عوامل تؤدي إلى نقص الفيتامينات في الجسم منها:

١- نقص الفيتامينات في الطعام الذي نتناوله، وهذا هو السبب الأكثر شيوعًا لنقص الفيتامينات في جسم الإنسان.

٢- عدم قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات. وغالبًا ما تحدث هذه الظاهرة عندما يصاب الإنسان بأمراض الجهاز الهضمي.

٣- ازدياد حاجة الجسم إلى المزيد من الفيتامينات، ويحدث هذا عند الأطفال في طور النمو، وعند الحوامل والمرضعات وكبار السن.

٤- افتقار الجسم للفيتامينات في بعض الأحوال المرضية كأمراض الكبد والحميات.

سنتطرق لذكر مجموعة من الفيتامينات وأماكن تواجدها في الطعام:

فيتامين A

مصادره:

يوجد في كثير من الأطعمة منها:

1- كبد الحوت وزيت كبد الحوت.

2- صفار البيض.

3- الزبدة واللبن والجبن.

4- الجزر.

5- النباتات الورقية الخضراء مثل السبانخ، الهندباء (العلت).

6- الطماطم.

7- الموز.

أهم وظائفه:

1- يحافظ على الجلد وتكوين سطحه الخارجي.

2- ضروري للبصر وصحة شبكية العين.

الأعراض الناشئة عن نقص فيتامين A:

1- جفاف ملتحمة العين.

2- جفاف الجلد والأغشية المخاطية.

3- تغير لون الأسنان وظهور خطوط مستعرضة في الأظفار.

فيتامين D

أنواعه

1- فيتامين D2وهو الذي يتم الحصول عليه من الغذاء.

2- فيتامين D3وهذا هو الفيتامين المصنع في الجلد عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية.

مصادره:

نادرًا ما يوجد هذا الفيتامين في الأغذية النباتية ومصادره حيوانية غالبًا. ولكن قسم من هذا الفيتامين يصنع يوميًا في الجلد عند التعرض للشمس.

مصادره في عالم الحيوان:

1- لحوم الأسماك.

2- كبد الحوت وزيت كبد الحوت.

3- الألبان ومستخرجاتها.

– أهم وظائفه:

يزيد وجوده من امتصاص الكالسيوم والفسفور في الأمعاء، كما أنه يساعد في تثبيت هذين العنصرين في العظام والأسنان.

الأعراض الناشئة من نقص فيتامين D:

١- الكساح ولين العظام وأعراض أخرى.

فيتامين E

– مصادره:

يوجد فيتامين Eفي كثير من الأطعمة وأهمها:

1- الخس.

2- جنين حبوب القمح والذرة وزيتهما.

3- زيت القطن.

4- الكبد والكلى والعضلات.

أهم وظائفه:

يحمي أنسجة الجسم وخلاياه من المواد المؤكسدة والتي تلحق الضرر بخلايا الجسم عن طريق تحطيمها. ويحفظ نشاطها.

ودمتم لي سالمين..

أخترنا لك
كلمات من القلب.. منهج «أسرتي»

(ملف)عاشوراء : انتصار الدم على السيف

المكتبة